La série de fours à sole ELECTRO est née, conçue et construite pour produire tout type de pain, en profitant de tous les avantages de l’alimentation des éléments à résistances blindées.

CARACTÉRISTIQUE PRINCIPALE : RÉSISTANCES ÉLECTRIQUES SPÉCIALES

SOCLE ET STRUCTURE

  • La base d’un four ELECTRO est la base de support de la structure.
  • Nous utilisons du fer épais, associé à une soudure robuste et continue, pour garantir une durabilité maximale.
  • Les steamers sont placés directement dans la partie inférieure de la structure.
  • La base est conçue pour être extrêmement facile à assembler, pour économiser le temps de montage autant que possible.

CHAMBRE DE CUISSON

  • Les chambres de cuisson des fours CONTINENTAL sont soudées individuellement et hermétiquement construites pour éviter les pertes de chaleur, même après des années.
  • Chaque enceinte est indépendante des autres, tant en termes de fonctionnement que de régulation de température.
  • Chaque pièce est isolée avec de la laine de roche pressée, à la fois entre l’une et l’autre, et latéralement; de cette façon, il est possible de cuire des produits qui nécessitent des températures très différentes, même dans des pièces adjacentes.
  • La température de chaque chambre peut être réglée individuellement dans les différentes zones: avant, arrière, centre.

VAPORISATEUR

  • Chaque chambre est équipée d’un vaporisateur correspondant.
  • Ils sont complètement indépendants et garantissent une production de vapeur élevée et constante grâce aux 2 résistances blindées placées dans chacun;
  • Chaque vaporisateur peut être aisément inspecté pour l’entretien quand et si nécessaire ;
  • La quantité de vapeur produite par les générateurs de vapeur est indépendante de la température utilisée dans le four.

RESISTANCES ET CARTES DE PUISSANCE

  • Les résistances « U » sont réalisées en AISI 321.
  • 2 résistances blindées pour chaque cuiseur vapeur pour ne jamais laisser le boulanger sans vapeur, même en cas de panne.
  • Les résistances sont extrêmement faciles à remplacer.
  • Chaque four est équipé de cartes d’alimentation, pour assurer un fonctionnement maximal à tout moment.
  • Possibilité d’ajouter le système ECO pour des économies d’énergie supplémentaires.
  • Possibilité de contrôler le four avec panneau de commande à écran tactile sur demande.

ÉCONOMIE D’ÉNERGIE ET RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

Les fours électriques Continental Forni ont été pensés, conçus et construits pour réduire au minimum la consommation d’énergie, à la fois dans la version de base des différents modèles et, plus encore, avec l’application du système « ECO », développé pour réduire encore plus l’énergie exigences pour le fonctionnement du four.

Nos fours sont conformes à toutes les réglementations concernant la réduction des émissions et conviennent à une installation dans des zones résidentielles où l’installation de fours à gaz / diesel n’est pas autorisée.

Tous nos processus de production sont conçus de manière à respecter l’environnement et à ne pas se disperser plus que nécessaire dans l’atmosphère.

Nous essayons de ne pas utiliser d’emballages superflus et chaque membre du personnel de l’entreprise effectue une collecte séparée scrupuleuse.

Ce sont nos principes et nous essayons de les appliquer partout, aussi bien dans les services de production que dans les laboratoires de nos clients.