• Lignes semi-automatiques et entièrement automatiques pour la production de pain ciabatta, baguette, focaccia.
  • Conçu et construit pour produire de vraies ciabatta italiennes, baguettes et autres formats variés dans le monde de la panification à un niveau artisanal et industriel
  • Tailles des produits de 40 à 1500 gr.
  • Cadence de production de 600 à 3000 kg par heure.
  • Possibilité de travailler des pâtes avec une hydratation jusqu’à 85%.
  • Pas de stratification sous contrainte.
  • Production industrielle avec qualité artisanale et esthétique.
  • Système de contrôle du poids.
  • Panneau de commande avec API avec stockage de recettes.
  • Système de poudrage automatique
  • Possibilité de créer un système complètement automatique, avec zéro main d’oeuvre, seulement 1 personne pour un contrôle total de la ligne.

LIGNE SEMI-AUTOMATIQUE

LIGNE AUTOMATIQUE