Il forno anulare ELETTRO è il frutto di continui miglioramenti e studi fatti sulla base delle necessità dei nostri clienti e della volontà di trovare la migliore soluzione di cottura possibile. Si tratta di un forno estremamente versatile per qualsiasi prodotto, che fa dell’omogeneità di cottura e del risparmio energetico i propri punti di forza.

  • CAMERE DI COTTURA: costruite in acciaio inox, sono termicamente indipendenti e garantiscono una perfetta uniformità di cottura grazie all’utilizzo di materiali di ottima qualità ad alto potere isolante. Questo consente al forno grande flessibilità ed economia nei momenti di scarso lavoro. Regolazione separata suolo-cielo dallo 0% al 100%.
  • RISCALDAMENTO/COTTURA: il riscaldamento avviene tramite resistenze elettriche corazzate poste nel cielo e nella platea di ogni singola camera di cottura per sfruttare al meglio il fenomeno della convezione naturale. Il sistema delle doppie resistenze dà garanzia di cottura uniforme e perfetta. La cottura dei prodotti avviene su pavimenti di cemento refrattario armato ad elevata inerzia termica. Elettro dà la possibilità di cuocere contemporaneamente i prodotti più diversi quali pane grosso, pane piccolo, pasticceria e pasta sfoglia, grazie alla completa autonomia di ogni camera e all’efficiente impianto di vaporizzazione. Al fine di eliminare le zebrature sul prodotto, il forno vanta di un sistema di doppie resistenze ravvicinate, collocate nella parte anteriore del forno.
  • STRUTTURA: Facciata e bocche d’infornamento sono in acciaio inox con garanzia di durata nel tempo.
  • CAPPA dotata di elettroventilatore ad alta portata.
  • ADATTABILITÀ: Il forno Elettro si adatta a tutti gli ambienti dove gli impianti di scarico sono di difficile o impossibile realizzazione in quanto non richiede nessun tipo di raccordo per lo scarico dei prodotti da combustione.
  • CONSUMI CONTENUTI: Ogni camera è dotata di una centralina elettronica computerizzata, che consente una gestione ottimale dei consumi riducendoli a livelli estremamente interessanti. Elettro può anche essere equipaggiato del dispositivo “ENERGY OPTIMIZER”, in grado di gestire al meglio il consumo elettrico dell’intero Panificio.
  • VETRO: gli sportelli delle camere di cottura hanno un’apertura bilanciata verso l’alto, sono di estrema semplicità d’uso, e consentono un’ottima visibilità all’interno delle camere.
  • CENTRALINA ELETTRICA: Reversibilità nel montaggio: il pannello comandi è predisposto per essere installato indifferentemente sulla parte anteriore destra o sinistra del forno effettuando un semplice scambio di componenti.
  • VAPORIERE: Vaporiere indipendenti dotate di sistema di riscaldamento autonomo, regolato elettronicamente.
  • PANNELLO COMANDI: La centralina elettronica computerizzata abbinata ad ogni camera di cottura, è in grado di gestire sino a 32 programmi di cottura e di controllare tutte le funzioni della camera.
  • “ENERGY OPTIMIZER”: è lo strumento che permette un razionale utilizzo dell’energia elettrica, gestendola in base alle necessità delle varie camere di cottura. Assicura un consistente risparmio economico-energetico ed un’estrema praticità d’uso.