il Gruppo Croissant Continental Forni racchiude entro pochi centimetri la tecnologia delle grandi linee per la produzione automatizzata di croissants da 12 a 150 grammi di peso.

• Calibratore in entrata: calibra la pasta allo spessore desiderato e salda i pastelli tra di loro eliminando scarti fra le code e le teste degli stessi pastelli.

• Avvolgitrice: la regolazione di apertura e chiusura dei cilindri calibratori consente di modificare il numero di giri di avvolgimento della pasta. La consistenza di avvolgimento è regolata dalla chiusura o apertura dei tappeti in modo da ottenere qualsiasi tipo di prodotto avvolto. I nastri avvolgitori sono facilmente sostituibili per un rapido intervento di pulizia.

• Sistema di taglio: il taglio delle pasta avviene in due tempi evitando che la stessa si attacchi allo stampo. La velocità differenziata dei tappeti trasportatori permette un regolare convogliamento dei triangoli nell'avvolgitrice. I rulli di taglio sono sostituibili in pochi secondi.

• Il dispositivo di raccolta scarti convoglia la pasta tagliata in un contenitore posizionato sotto il sistema di taglio stesso rendendo il recupero della pasta in eccesso semplice e veloce.

• Con l’aggiunta del tavolo d’uscita si trasforma in una vera e propria linea per pasticceria. Con l’utilizzo di vari rulli di taglio, oltre ad ottenere qualsiasi tipo di croissant, può tagliare i più svariati prodotti da pasticceria. I rulli di taglio possono essere richiesti e costruiti su misura.

• Può essere ampliamente personalizzata con l’aggiunta di una ghigliottina elettrica, rulli di taglio e piegatori, oltre ad una vasta gamma di accessori dedicati.