CR
STRUTTURA PRE-MONTATA
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La struttura è robusta e parzialmente saldata;
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Il forno viene fornito in 2 o 3 pezzi semi-assemblati (a seconda del modello).
Vantaggi:
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Forno più basso dell'Industria, questo permette la collocazione in ambienti più piccoli;
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Assenza di perdite grazie al sapiente uso delle pieghe in costruzione;
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Semplicità e velocità di assemblaggio in loco;
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Possibilità di passare attraverso qualsiasi porta standard di 95 cm.
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Il modello CR può superare i 300°C.
PRINCIPALE CARATTERISTICA: BRUCIATORE POSTERIORE
UNIFORMITA’ DI COTTURA
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Il forno ha un giro d’aria studiato per avvolgere il carrello durante la rotazione;
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La cottura è perfettamente omogenea su ogni teglia del carrello, in ogni sua parte;
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Il flusso d’aria è direzionato da serrande regolabili
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l'intercapedine laterale appositamente studiata favorisce il corretto giro d'aria.
MANUTENZIONE E ACCESSIBILITA’
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Deve essere previsto uno spazio laterale per la manutenzione della caldaia posteriore.
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Il bruciatore è posteriore;
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Il vetro può essere rimosso per facilitarne la pulizia;
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La vaporiera è fissa e a tutta altezza della camera.
SCAMBIATORE DI CALORE
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Lo scambiatore di calore è in acciaio refrattario speciale di grosso spessore, resistente alle alte temperature e dotato di speciali «alette» per la lenta trasmissione ed il trattenimento del calore;
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La sua struttura «DIRETTA» permette il rapido passaggio del calore attraverso i tubi, anche a massima potenza, ad alte temperature e per periodi di tempo molto lunghi;
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L’elevato numero e la dimensione dei tubi a sezione circolare di cui è composto permette un eccellente rendimento.
Il ventilatore spinge l’aria calda fino alla vaporiera e aspira l’aria calda proveniente dalla camera di combustione.
VAPORIERA
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La potente vaporiera posizionata all’interno della camera di combustione ricopre tutta la parete per la sua intera altezza e garantisce abbondanti produzioni di vapore anche in presenza di un ciclo di lavoro continuo, tempi di recupero rapidi ed una distribuzione del vapore omogenea per tutto il carrello;
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La vaporiera è formata da una colonna a tasche molto robusta e permette l’inserimento sia di tondini standard, che delle famose biglie di ghisa;
Optional:
Vaporiera con biglie o con struttura mixata biglie + tondini di ferro.
LA PORTA
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Elevato spessore (scheda tecnica)
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Inox satinato
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Doppio vetro
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Perno di regolazione modulabile
ALIMENTAZIONE
Nei forni CR il bruciatore è collocato nella parte posteriore.
L’alimentazione può essere:
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Con bruciatore a gasolio, metano o GPL (1)
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Con resistenze elettriche in ceramica (2)
COMANDI
ELETTROMECCANICO
TOUCH SCREEN
Permette:
•Accesso bonus INDUSTRIA 4.0
•Inverter
•Possibilità di regolazione dell’aria (10 velocità)
•Memorizzazione ricette e analisi dati al 100%
AGGANCIO
I forni Rotor CR presentano diverse tipologie di aggancio:
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Gancio classico (1)
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Piattaforma (2)
1
2
* SISTEMA "TROPPO PIENO": per tutelare il regolare svolgimento del processo e la sicurezza dell'operatore, abbiamo progettato una camera verticale separata dal resto della camera di cottura con porta apribile e regolabile che permette la fuoriuscita dell'aria e la dispersione della pressione nella camera , data dall'umidità dell'impasto.
* FERITOIE: le nostre feritoie per regolare il flusso d'aria durante la cottura sono in acciaio inox 430 e alte quanto tutta la camera di cottura. La parte superiore ed inferiore sono regolabili ogni 10 cm, per consentire una cottura uniforme dalla teglia più alta a quella più bassa.
