Die Continental Forni Croissant Group enthält auf wenigen Zentimetern die Technologie großer Linien zur automatisierten Herstellung von Croissants mit einem Gewicht von 12 bis 150 Gramm.

• Eingehender Kalibrator: Kalibriert die Paste auf die gewünschte Dicke und versiegelt die Buntstifte miteinander, wodurch Abfall zwischen den Schwänzen und Köpfen der Buntstifte selbst vermieden wird.

• Einwickelmaschine: Die Öffnungs- und Schließeinstellung der Kalibrierzylinder ermöglicht es Ihnen, die Anzahl der Umwicklungen des Teigs zu ändern. Die Verpackungskonsistenz wird durch das Schließen oder Öffnen der Bänder reguliert, um jede Art von verpacktem Produkt zu erhalten. Zur schnellen Reinigung sind die Wickelbänder leicht austauschbar.

• Schneidsystem: Die Nudeln werden in zwei Schritten geschnitten, sodass sie nicht an der Form kleben bleiben. Die differenzierte Geschwindigkeit der Förderbänder ermöglicht eine gleichmäßige Förderung der Dreiecke in die Wickelmaschine. Die Schneidwalzen können in Sekundenschnelle ausgetauscht werden.

• Die Abfallsammelvorrichtung befördert die geschnittenen Nudeln in einen Behälter, der unter dem Schneidsystem selbst positioniert ist, wodurch die Rückgewinnung überschüssiger Nudeln einfach und schnell erfolgt.

• Mit der Ergänzung des Ausgabetisches verwandelt es sich in eine echte Konditorei. Durch den Einsatz verschiedener Schneidwalzen können nicht nur Croissants jeder Art, sondern auch die unterschiedlichsten Backwaren geschnitten werden. Die Schneidwalzen können nach Maß angefragt und gebaut werden.

• Mit einer elektrischen Guillotine, Schneidwalzen und Falzapparaten sowie einer breiten Palette an speziellem Zubehör kann es umfassend individuell angepasst werden.