le Groupe Croissant Continental Forni contient en quelques centimètres la technologie des grandes lignes pour la production automatisée de croissants de 12 à 150 grammes.

• Calibrateur entrant : calibre la pâte à l'épaisseur souhaitée et scelle les crayons ensemble, éliminant ainsi les déchets entre les queues et les têtes des crayons eux-mêmes.

• Machine d'emballage : le réglage d'ouverture et de fermeture des cylindres de calibrage permet de modifier le nombre de tours d'emballage de la pâte. La consistance de l'emballage est régulée par la fermeture ou l'ouverture des bandes afin d'obtenir tout type de produit emballé. Les courroies d'enroulement sont facilement remplaçables pour un nettoyage rapide.

• Système de découpe : les pâtes sont coupées en deux étapes, évitant qu'elles ne collent au moule. La vitesse différenciée des bandes transporteuses permet un acheminement régulier des triangles vers la machine d'emballage. Les rouleaux de coupe peuvent être remplacés en quelques secondes.

• Le dispositif de collecte des déchets transporte les pâtes coupées dans un conteneur placé sous le système de coupe lui-même, rendant la récupération des pâtes excédentaires simple et rapide.

• Avec l'ajout de la table de sortie elle se transforme en une véritable ligne de pâtisserie. Grâce à l'utilisation de différents rouleaux de coupe, en plus d'obtenir tout type de croissant, elle peut couper les produits de pâtisserie les plus variés. Les rouleaux de coupe peuvent être demandés et fabriqués sur mesure.

• Il peut être largement personnalisé avec l’ajout d’une guillotine électrique, de rouleaux de découpe et de plieuses, ainsi qu’une large gamme d’accessoires dédiés.