ÉLECTRO
BASE ET STRUCTURE
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La base d'un four ELECTRO est la base porteuse de la structure.
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Nous utilisons du fer épais, associé à une soudure robuste et continue, afin de garantir une durabilité maximale dans le temps.
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Les vaporizateurs sont placés directement dans la partie basse de la structure.
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La base est conçue pour être extrêmement facile à assembler, afin de faire gagner le plus de temps possible au monteur.
CHAMBRES DE CUISSON
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Les chambres de cuisson des fours CONTINENTAL sont soudées individuellement et construites hermétiquement pour éviter les pertes de chaleur, même après des années.
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Chaque chambre est indépendante des autres, tant en termes de fonctionnement que de régulation de température.
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Chaque chambre est isolée avec de la laine de roche pressée, aussi bien entre l'une et l'autre que latéralement ; il est ainsi possible de cuire des produits qui nécessitent des températures très différentes, même dans des pièces adjacentes.
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La température de chaque chambre peut être réglée individuellement dans les différentes zones : avant, arrière, centre.
VAPORISATEUR
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Chaque chambre est équipée d'1 vaporisateur correspondant.
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Ils sont totalement indépendants et garantissent une production de vapeur élevée et constante grâce aux 2 résistances blindées placées dans chacun d'eux ;
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Chaque vaporisateur peut être facilement inspecté pour l'entretien quand et si nécessaire ;
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La quantité de vapeur produite par les vaporisateurs est indépendante de la température utilisée dans le four.
RÉSISTANCES et CARTES DE PUISSANCE
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Les résistances en forme de «U» sont réalisées en AISI 321.
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2 résistances renforcés pour chaque vaporisateur pour ne jamais quitter le boulanger sans vapeur, même en cas de panne.
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Les résistances sont extrêmement faciles à remplacer.
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Chaque four est équipé de cartes de puissance, pour garantir un fonctionnement maximal à tout moment.
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Possibilité d'ajouter le système «ECO» pour des économies d'énergie supplémentaires.
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Possibilité de contrôler le four avec des panneaux Touch Screen sur demande.
ELEVATEUR
Tous nos fours à sole peuvent être équipés de systèmes de levage pour chargement. Le chariot à ressorts (1) et l'élévateur à colonne (2) ont des dimensions universelles, tandis que le modèle d'élévateur intégré (3) est différent pour chaque four et doit être demandé sur mesure.
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ÉCONOMIE D'ÉNERGIE ET RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT
Les fours électriques Continental Forni ont été conçus, dessinés et construits pour réduire au minimum la consommation d'énergie, aussi bien dans la version de base des différents modèles que, plus encore, avec l'application du système « ECO », développé pour réduire encore plus la besoins énergétiques pour le fonctionnement du four.
Nos fours sont conformes à toutes les réglementations concernant la réduction des émissions et conviennent pour une installation dans des zones résidentielles où l'installation de fours à gaz/diesel n'est pas autorisée.
Tous nos processus de production sont conçus pour respecter l'environnement et ne pas rejeter plus que nécessaire dans l'atmosphère.
Nous essayons de ne pas utiliser d'emballages superflus et chaque collaborateur de l'entreprise effectue scrupuleusement une collecte sélective des déchets.
Tels sont nos principes et nous essayons de les appliquer partout, aussi bien dans les départements de production que chez nos clients.