LAMINOIRS
LAMINOIRS MANUELS
Les laminoirs manuels Continental Forni sont divisés en « banc » et « avec base »
La laminoir Continental Forni a été créée en réduisant au minimum les dimensions hors tout.
La simplicité avec laquelle les grattoirs sont retirés et remontés sans utiliser d'outils, permettant des opérations de nettoyage quotidiennes simples et rapides.
La possibilité de régler l'épaisseur finale avec précision et sécurité, de manière à obtenir des rubans de pâte d'épaisseur parfaite et constante, combinée à la facilité d'utilisation, font de cette machine un outil inégalé et irremplaçable.
DONNÉES TECHNIQUES :
La machine est réalisée en tenant compte des récentes réglementations d'hygiène et de sécurité avec l'utilisation de matériaux approuvés. Bandes transporteuses en matière synthétique enduite de polyuréthane conformément à la réglementation.
Variateur de vitesse électronique ''Économie d'énergie'' - 10% d'économie d'énergie
Dispositif de coupe à rouleaux (disponible sur demande)
Grattoirs et supports en polyéthylène et matériaux alimentaires faciles à démonter et à nettoyer.
Possibilité de soulever les tapis pour permettre un nettoyage facile.
CSB58
CSB510
CS58
CS510
CS512
CS610
CS612
CS614
CS616
OPTIONNEL : Station de découpe avec rouleaux au choix
Station de découpe disponible sur demande pour les modèles d'une longueur de bande supérieure à 1 200 mm
COMPTOIR LAMINEUX SANS TAPIS
La laminoir à poser modèle « SANS TAPIS » est idéale pour plastifier de petites quantités de pâte feuilletée, pâtes aux œufs, pizza et pâte à sucre. C'est une machine conçue avant tout pour être utilisée dans les petites pâtisseries, restaurants ou pizzerias. La structure de cette laminoir est en acier peint avec des peintures non toxiques à usage alimentaire et en acier inoxydable. Le mouvement est transmis aux cylindres roulants par des chaînes grâce à un moteur électrique de 0,37 kW. Il est équipé de 4 grattoirs en plastique alimentaire pour les cylindres de laminage et de deux glissières entièrement recouvertes de Téflon pour un glissement parfait de la pâte pendant le travail. Le sens de déplacement des cylindres peut être sélectionné à l'aide d'un joystick analogique, tandis qu'il est possible de régler l'épaisseur de la pâte à l'aide d'une poignée verrouillable. L'ouverture des cylindres va de 0 à un maximum de 30 mm. Les cylindres roulants ont un diamètre de 62 mm et sont traités au chrome hexavalent (matériau certifié pour un usage alimentaire).
DONNÉES TECHNIQUES :
Dimensions extérieures ouvert : 930x975x428(h) mm
Poids : 90kg
Stratification utile. 500mm
Capacité du bac à farine : 3kg
Ouverture du cylindre : 0-30 mm
Tension : 220 V/60 hz/1ph - 380 V/60 hz/3ph
Puissance : 0,37 kW
LAMINOIRS AUTOMATIQUES
La sfogliatrice automatica con basamento rinforzato, struttura in acciaio INOX AISI 304 e alluminio, è destinata ad un utilizzo di tipo industriale.
In tutti i modelli il comodo “touch screen” a “logica intelligente” rende la programmazione estremamente semplice ed intuitiva. E’ possibile impostare 50 programmi di laminazione e diversi cicli di lavoro in successione, programmando partenze, fermate, discese e risalite dei cilindri calibratori secondo le proprie esigenze. Il nuovo sfarinatore e l’avvolgitore pasta “no-stress”, completamente automatizzati, consentono di ridurre ulteriormente i tempi di lavorazione. Partendo da produzioni medie arrivando a soddisfare esigenze di tipo industriale, queste macchine rappresentano uno strumento affidabile ed insostituibile.
DONNÉES TECHNIQUES :
Vitesse du tapis variable de 20 Ã 120 cm/sec
Écran tactile couleur de 8 pouces
Enrouleur automatique avec système "no-stress"
Farineur automatique à quantité réglable
CSA714
CSA716
CSA720
