La serie ROTOR INDUSTRIA nasce dalla pluriennale esperienza e dall’impegno del nostro settore Ricerca e Sviluppo, per produrre qualsiasi tipo di prodotto da forno e dell’arte bianca in genere.

Grazie alla loro robustezza e affidabilità, i forni Rotor Industria sono garanzia di un proficuo investimento nel tempo.

  • SCAMBIATORE DI CALORE appositamente studiato per sfruttare al meglio lo scambio termico tra l’aria circolante nel forno e il calore prodotto dallo scambiatore stesso. È costruito in acciaio speciale, che consente la massima durata nel tempo.
  • VAPORIERA è collocata sotto la caldaia per garantire grande produzione di vapore per ogni ciclo di cottura. La vaporiera assicura una costante ed elevata quantità di vapore anche in presenza di un ciclo di lavoro continuo.
  • STRUTTURA ROBUSTA, affidabile e di lunghissima durata nel tempo, utilizza materiali altamente selezionati.
  • FACCIATA in acciaio INOX;
  • CAMERA DI COTTURA in acciaio inox con serrande per regolazione flusso d’aria;
  • PARTI A CONTATTO CON IL PRODOTTO sono in acciaio inox, per assicurare igienicità e durata nel tempo;
  • COIBENTAZIONE ad elevato potere isolante a doppio strato.
  • PORTA, di elevato spessore, con perfetta tenuta. La maniglia interna offre una totale garanzia di sicurezza. L’elevato spessore del doppio vetro garantisce un’ottima resistenza agli sbalzi termici e le sue ampie dimensioni permettono la facile ispezione del prodotto in cottura. Le guarnizioni della porta in acciaio inox e gomma siliconica sono resistenti al calore, all’invecchiamento e agli urti, mentre i vetri interno ed esterno sono facilmente removibili per facilitarne la pulizia.
  • FLUSSO D’ARIA, dall’alto verso il basso, garantisce la perfetta riuscita dell’effetto suolo, avvolgendo in modo perfettamente omogeneo il carrello, per avere una quantità di calore uniforme dall’alto al basso e una cottura ideale.
  • CAPPA ad elevata captazione, in acciaio INOX
  • BRUCIATORE RIELLO 40, collocato sul fronte del forno, è la soluzione ottimale per funzionalità, manutenzione e resa calorica.
  • ALIMENTAZIONE può essere:
  • Bruciatore a gasolio, a metano o a GPL
  • Resistenze elettriche CORAZZATE
  • PANNELLO COMANDI, di estrema semplicità di lettura e di uso, risponde alle più recenti norme in materia di sicurezza. A richiesta può essere dotato di un sistema computerizzato per controllare tutte le funzioni del forno e consentire la memorizzazione di un elevato numero di programmi di lavoro. (Possibilità di pannello Touch). Ricette precaricate, con gestione dei carichi parziali.
  • CARRELLO: Il forno può essere a richiesta dotato del sistema di aggancio automatico-meccanico del carrello. Con porta chiusa, il carrello il carrello viene automaticamente sollevato e inizia la sua rotazione.
  • I forni ROTOR INDUSTRIA presentano tre sistemi di AGGANCIO del carrello:
  • Piattaforma girevole
  • Aggancio superiore
  • Aggancio automatico carrello

Le versioni con aggancio superiore e sollevamento automatico consentono una perfetta pulizia della base del forno secondo le vigenti norme igieniche.

Altre caratteristiche:

  • Vetro apribile per facilitare la pulizia
  • Luce interna al forno per una maggiore visibilità del prodotto durante la cottura
  • Valvola antiscoppio
  • Programmi di cottura su richiesta
  • Vaporiera a cassettoni, che garantisce la pulizia più pratica possibile
  • Doppio strato di lana di roccia ad elevata densità
  • Registri aria regolabili
  • Risparmio energetico grazie al recupero dell’aria calda